有機脆筍Organic Crisp Bamboo Shoots  

盛夏是部落收割麻竹筍的季節，也是山豬在竹園最活躍時刻，族人一方面期盼豐收，一方面期盼筍園的大股東（山豬）抽成能少一些。族人與山豬，一邊為生活，一邊為生存，兩者同時存在於同一片竹園中，而這樣微妙的關係一直以來持續邂逅在每年的盛夏裡。
商品編號 02002

【品名】 : 有機脆筍

【規格】 : 320g

【售價】 : 1包150元

◎ 味甘鮮脆的深山麻竹筍—脆筍 ◎

脆筍取自麻竹筍的節間部，經冷水與溫水交替浸泡後筍片口感鮮脆，重壓後拌粗鹽保鮮，是多樣化的料理食材。

Crisp bamboo shoots come from the internodes of Ma bamboos. After they are soaked in cold and warm water to keep them crisp, the bamboo shoots are mixed with coarse salt. They can be cooked in various ways.

【保存方式】開封後請冷藏保存

【產品特色】脆筍是麻竹筍的頭部，經冷水與溫水浸泡後重壓使水份排出，最後拌粗鹽保鮮而成。脆筍美味鮮脆，是風味絕佳的料理食材。

【食用方式】煮脆筍雞湯、排骨湯時，可將脆筍搓洗2遍以保留一些鹹度，湯可不用放鹽。若非湯類料理先浸泡2小時以除去鹽份，可炒豆皮、木耳、肉絲、豆瓣醬或滷肉。