有機筍茸Organic Dried Fermented Bamboo Shoots  

盛夏是部落收割麻竹筍的季節，也是山豬在竹園最活躍時刻，族人一方面期盼豐收，一方面期盼筍園的大股東（山豬）抽成能少一些。族人與山豬，一邊為生活，一邊為生存，兩者同時存在於同一片竹園中，而這樣微妙的關係一直以來持續邂逅在每年的盛夏裡。
商品編號 02001

【品名】 : 有機筍茸

【規格】 : 200g

【售價】 : 1包200元

◎ 散發筍香的深山麻竹筍—筍茸 ◎

筍茸取自麻竹筍的筍尖部，煮熟後經重壓三個月自然發酵，切絲曬半乾後拌粗鹽保鮮，散發筍香的獨特風味。

Dried fermented bamboo shoots are from the sprouts of bamboo shoots. After they are harvested and cooked, the shoots are dried, fermented for 3 months, cut into slices, and half sun-dried. Mixed with coarse salt, they produce a distinctive and flavorful taste.

【保存方式】常溫保存

【產品特色】筍茸是麻竹筍的尾部，煮熟後重壓使水份排出，經過三個月的自然發酵，取出切成絲狀再曬半乾，最後拌粗鹽保鮮而成。曬過的筍散發筍香，風味絕佳的料理食材。

【食用方式】先浸泡2小時，量會變多變軟，切段後以熱水汆燙即可料理。可滷五花肉、蹄膀、香菇、梅干菜等，也可素炒、燉煮排骨筍湯。